Tarta_mousse_de_frambuesa

Tarta mousse de frambuesa

 

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Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Porciones: 6
 
Ingredientes:
Huevo Olímpica (3 unidades)
Azúcar blanca Olímpica (200 g)
Gelatina sin sabor Olímpica (1 sobre)
Gelatina de Frambuesa Olímpica ( ½ sobre)
Frambuesa y Fresas Olímpica (400 g)
Para la base:
Galletas dulces (tipo galletas María) (400 g)
Margarina Olímpica (80 g)
Crema de leche Olímpica (295 g)
 
Preparación:
Tritura las galletas en una picadora, agrega la margarina hasta que la pasta quede integrada. Espárcela dentro de un molde ligeramente hondo y reserva.
Tritura las frambuesas y fresas junto al azúcar y asegúrate de retirar las semillas con un colador. En un sartén cocina la mezcla a fuego lento, agrega gelatina sin sabor y de frambuesas, revuelve por 10 minutos.
A la crema de leche agrega 2 cucharadas de azúcar, revuelve con batidora hasta incorporar bien.
Mezcla dos claras de huevo hasta obtener consistencia y reserva. Combina las yemas de huevo restantes con 100 g de azúcar hasta que la preparación tome color blanco. Añade la reserva que tenías de fresas y frambuesas en el sartén, la mezcla de crema de leche, la de claras de huevo y revuelve por 5 min.
Vierte esta mezcla sobre el molde que tiene las galletas y esparce por todo el recipiente. Coloca el molde en el congelador hasta cuajar.