Rollitos de pollo, espinaca y queso

Rollo de pollo, espinaca y queso

 

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La espinaca es un excelente recurso natural con alto contenido de vitaminas, fibras y minerales necesarios para nuestro organismo, aprovecha sus beneficios y prepara esta rica receta.

 

Ingredientes:
Pechuga de pollo deshuesada Olímpica (1000g)
Espinaca Olímpica (200g)
Ajo Olímpica (1 diente)
Cebolla blanca (1 unidad)
Aceite de oliva Olímpica (4 cucharadas)
Queso parmesano Olímpica (90g)
Limón Olímpica (zumo de 1 unidad)
Sal y pimienta Olímpica (al gusto)

 

Preparación:
Coloca en un recipiente, limón y espinaca, deja reposar por 10 minutos. Retira la espinaca, lava con agua y reserva. Filetea pechuga, agrega aceite de oliva y pimienta, reserva. Pica en finos cuadritos la cebolla, saltea en un sartén con aceite de oliva y deja cocinar por 2 minutos, agrega ajo, espinaca, queso parmesano, sal y pimienta. Revuelve la mezcla por 3 minutos, retira y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C / 356°F. Extiende la pechuga previamente fileteada y agrega la mezcla de espinaca, enrolla las pechugas, inserta palillos para sujetar. Coloca en un recipiente para hornear los rollitos de pechuga, cocina por 20 minutos. Retira y sirve.