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Recomendaciones a la hora de comprar pescado

 

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En la temporada de cuaresma estamos acostumbrados a consumir grandes cantidades de pescado, sin embargo es importante aprender a escogerlo, debemos adquirirlo en un lugar seguro y en condiciones óptimas, de lo contrario nuestro organismo se puede ver afectado. A continuación, te traemos algunas recomendaciones que debes tener en cuenta a la hora de comprar tu pescado, conócelas:
 
• Si vas hacer mercado, escoger el pescado debe ser lo último que hagas. Es un alimento muy delicado, por lo tanto no es recomendable que lo juntes con otros alimentos.
• Una vez te dispongas a escoger tu pescado, asegúrate de comprarlo en un lugar limpio, los pescados deben estar encima de una cama de hielo, esto conserva sus nutrientes y los mantiene en buen estado.
• Observa que las manos de la persona que lo está manipulando no tengan laceraciones, lo ideal sería que utilice guantes especiales.
• El pescado te lo deben entregar en una bolsa limpia, sin perforaciones.
• Revisa tu pescado antes de llevarlo, las escamas deben estar adheridas a la piel, con ojos claros y firmes.
• Sus agallas deben tener color brillante y su carne debe sentirse firme.
• El olor a pescado debe ser fresco, ni fuerte ni penetrante.
• El tono natural del pescado debe conservarse, observa que no esté ni muy amarillo ni muy oscuro.
• Cuando te dispongas a preparar tu pescado, lávate bien las manos antes de manipularlo y si no lo vas a consumir todo, mantenlo bien refrigerado.
 
Si tienes en cuenta todas estas recomendaciones, tu consumo de pescado será más seguro, tu organismo te lo agradecerá y así lo podrás disfrutar más en esta temporada de cuaresma.