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Pollo en salsa de mandarina

 

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Hoy aprende cómo preparar pollo en salsa de mandarina, una rica y sencilla receta con toques asiáticos y deliciosos resultados para compartir en familia o amigos.

 

Ingredientes (4 personas)
 

Para el pollo:
Pechugas de pollo 2 unidades deshuesadas
Ajo Olímpica ½ cabeza
Salsa de soya 2 cucharadas
Aceite oliva 2 cucharadas
 

Para salsa de mandarina:
Mantequilla Olímpica 2 cucharadas
Mandarina Olímpica 8 unidades (6 en jugo y 2 en gajos)
Cebolla blanca 1 unidad
Jengibre rallado 1 cucharadita
Harina de trigo Olímpica 2 cucharaditas
Limón Olímpica zumo de 2 unidades
Miel Olímpica 2 cucharadas
Sal y pimienta
 
 

Preparación
 

Adoba por 40 minutos las pechugas con ajos triturados, soya, zumo de un limón, sal y pimienta.
 

Dora las pechugas por cada lado en aceite de oliva y reserva.
 

Derrite en sartén antiadherente la mantequilla y saltear la cebolla en trocitos.
 

Agrega el jugo de mandarina, limón, jengibre y miel.
 

Disuelve la harina en agua fría y agrega a la salsa revolviendo para evitar grumos.
 

Agrega las pechugas a la salsa, cubre y hornea 15-20 minutos a 180 º C.
 

Sirve con mandarina en gajos.
 

Acompaña con arroz, puré gratinado o vegetales salteados.