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Pollo en salsa de champiñones

 

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Comparte con amigos una exquisita receta de pollo en salsa de champiñones que los dejará sorprendidos.
 
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 8

 

Ingredientes:
Pechugas de pollo Olímpica (2 unidades deshuesadas)
Champiñón Olímpica (500 g)
Ajo Olímpica (4 dientes)
Cebolla Olímpica (1 unidad)
Vino blanco (125 cm3)
Perejil Olímpica (10 g)
Aceite de oliva Olímpica (2 cucharadas)
Crema de leche Olímpica (100 cm3)
Pimienta y sal Olímpica (al gusto)

 
Preparación:
Sazona las pechugas con un poco de zumo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal, reserva.

 
Reserva una parte de los champiñones y al resto agrégale la fécula de maíz y un poco de caldo revolviendo constantemente para evitar grumos, añade el resto del caldo de verduras y cocina durante 10-15 min.
 
Corta en láminas los champiñones y pica finamente la cebolla y el ajo, saltea todo con aceite de oliva por varios minutos, luego agrega sal, pimienta y vino, y cocina hasta reducir un poco.
 
Agrega la crema de leche y el perejil, revuelve, retira del fuego y reserva. Saltea las pechugas en un poco de aceite de oliva hasta dorar por completo.
 
Sírvelas bañadas con la salsa y acompaña con vegetales salteados o con puré de papa criolla.