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Pollo en salsa de cerezas al vino

 

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Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 4

 

Ingredientes:
Pechuga de pollo Olímpica (600 g)
Cereza Olímpica (400 g)
Vino tinto (100 cm3)
Aceite de Oliva Olímpica (2 cucharadas)
Sal y Pimienta Olímpica (al gusto)
Orégano Olímpica (1 cucharadita)

 
Preparación:
Toma una sartén, agrega una cucharada de aceite de oliva y coloca las pechugas de pollo, dora por un par de minutos para que cojan color solo por fuera.
 
Precalienta el horno a 200ºC, coloca el pollo en una bandeja para horno, agrega una cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Hornea por 30 minutos.
 
Para la salsa, toma otro recipiente y añade vino tinto, azúcar y cerezas, cocina a fuego lento unos minutos hasta que ablanden y se forme una especie de puré. Puedes colar la mezcla o si prefieres dejarlo con algunos trozos de cereza.
 
Una vez el pollo esté horneado sirve rociando con la salsa y disfruta.