muffins

Muffins Napolitanos

 

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Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Porciones: 4
 
Ingredientes:
Huevo Olímpica (4 unidades)
Champiñones Olímpica (200 g)
Tomates Cherry Olímpica (200 g)
Pimentón rojo Olímpica (1 unidad)
Queso mozzarella Olímpica (100 g)
Albahaca (10 g)
Orégano seco (1 cucharadita)
Pan pita integral (2 unidades)
Mantequilla Olímpica (1 cucharada)
 
Preparación:
Precalienta el horno a 180º C.
Corta finamente todos los vegetales y el pan pita en cuartos o mitades y reserva.
Bate los huevos bien y combina con los vegetales en trocitos.
Engrasa ligeramente moldes individuales para muffins o cupcakes y en cada uno coloca como base un trozo de pan pita integral, sobre esto vierte la mezcla de huevos y complementa con queso mozzarella rayado.
Hornea por 15-20 min y ¡listo!