Tenderloin steak wrapped in bacon with demi-glace sauce

Medallones de carne al vino tinto

 

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Prepara esta deliciosa receta para compartir con tu familia, encuentra en Olímpica ingredientes y receta en:

 

Ingredientes
Medallones de res (500 g – 8 porciones)
Tocineta Olímpica (8 piezas)
Crema de leche (200 g)
Vino tinto (200 ml)
Champiñones (300 g)
Cebolla Olímpica (1/2 unidad)
Ajo Olímpica (2 dientes)
Mantequilla Olímpica (1 cucharadita)
Caldo de carne (200 ml)
Aceite de oliva Olímpica (3 cucharadas)
Cilantro (1 ramita)

 

 

Preparación
Precalienta el horno 176°C / 350°F.
Pica finamente cebolla y ajo, reserva.
Coloca en un sartén la mantequilla y sofríe el ajo, cebolla y champiñones, deja cocinar por 5 minutos.
Sazona los medallones de res con sal y pimienta, coloca en su borde una pieza de tocineta y sujeta con palillos.
Sofríe en una sartén con aceite de oliva los medallones hasta dorar, retira, vierte en el sartén caldo de carne y deja cocinar hasta hervir, agrega vino tinto y cebolla, ajo y champiñones, previamente sofreídos.
Luego que la mezcla hierva agrega la crema de leche, mezcla y retira.
Engrasa una refractaria, coloca los medallones y lleva al horno por 8 minutos.
Sirve los medallones y vierte por encima la salsa, decora con cilantro ¡Disfruta!