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Lomo fino en salsa de moras

 

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Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 6

 
Ingredientes:
Lomo fino de res (800 g)
Mora Olímpica (200 g)
Vino tinto (150 cm3)
Cebolla blanca Olímpica (1 unidad)
Aceite de oliva Olímpica
Pimienta y sal
 
Preparación:
Para preparar tu lomo fino en salsa de moras, pela y pica la cebolla finamente, saltea en aceite de oliva y reserva.
 
Salpimienta los medallones de carne y saltea hasta dorar en sartén antiadherente con aceite de oliva hasta dorar. Reserva.
 
Aparte lleva las moras al fuego en un recipiente con el vino, hasta que estén tiernas, luego mezcla con la cebolla preparada anteriormente y tritura.
 
Sirve la carne sobre una cama de salsa de moras o con rociando la salsa por encima.
 
Acompaña con una generosa ensalada o con puré de ahuyama.