lomo_manzana

Lomo en salsa de manzana

 

  •  
  •  
  •  
  •  

Una rica receta supremamente fácil e ideal para complacer todo tipo de paladares: Lomo en salsa de manzana.
 
 
Ingredientes (4 personas)
 
Lomo fino de res 500 g
Manzanas verdes Olímpica 5 unidades
Limón Olímpica Zumo de 3 unidades
Cebolla blanca Olímpica 1 unidad
Ajo ½ cabeza
Salsa de soya 2 cucharadas
Azúcar morena 50 g
Mantequilla 50 g
Jengibre 1 cucharadita rallado
Ajonjolí 3 cucharadas
Sal y pimienta al gusto

 
 
Preparación
 
Prepara el lomo con, sal, pimienta, el zumo de 1 limón, cebolla y ajo finamente picados. Marina durante al menos 20 minutos.
 
Sella el lomo asando con un poco de aceite de oliva por ambos lados y reserva.
 
Lava las manzanas, corta una de ellas sin pelar en medialunas más grandes para decorar. Descarta la piel del resto de manzanas y corta en cubos más pequeños.
 
Lleva a hervir con jugo de limón, azúcar, mantequilla y 3 cucharadas de agua. Cubre y cocina 8 minutos o hasta ablandar lo suficiente.
 
Retira del fuego las manzanas y reserva las medialunas más grandes de manzanas, los pedazos más pequeños licúalos con mantequilla, jengibre, sal y pimienta.
 
Sirve el lomo bañado en salsa, rocía ajonjolí y corona con medialunas de manzana por encima. Puedes usar la salsa para acompañar otras carnes y acompañarlo con arroz blanco o integral.