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Jalea de manzana

 

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Esta sencilla y deliciosa Jalea de manzana será ideal para untarle al pan del sándwich, sobre galletitas integrales, para repartir como aperitivos sobre pan árabe e incluso como salsa sobre carnes.

 
 
Ingredientes
 
Manzana verde Olímpica 5 unidades
Cebolla blanca 3 unidades
Vinagre blanco o de manzana 150 cm3
Azúcar morena Olímpica 300 g
Mostaza Olímpica 1 cucharada
Canela en polvo una pizca
Jengibre 1 cucharadita rallado
Sal, orégano, tomillo y hojitas de menta al gusto

 
 

Preparación
 
Para preparar la jalea de manzana lava y pela las manzanas, retira corazones y corta en cubitos.
 
Pela las cebollas y pícalas finamente.
 
Lleva a cacerola antiadherente manzanas y cebollas.
 
Agrega azúcar, vinagre, canela, mostaza y jengibre.
 
Mezcla todo y cocina a fuego medio por 30-40 minutos, supervisando y revolviendo durante el proceso.
 
Cuando las manzanas se caramelicen y la jalea tome una textura un poco más espesa que una mermelada, retira del fuego y envasa en un frasco (previamente hervido), enfría destapado.
 
Tapa y almacena refrigerado hasta el momento de usar, rinde para usar varias veces.
 
Decora sirviendo con hojitas de menta.