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Hojaldre en salsa de maracuyá

 

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Ingredientes (4-6 porciones)

Maracuyá 4 unidades
Láminas de hojaldre 2-3
Lomitos de atún en agua Olímpica 500 g
Pimentón Olímpica 1 unidad
Cebolla blanca Olímpica 1 unidad
Ajo Olímpica 2 dientes
Huevo Olímpica 1 unidad
Azúcar morena 3 cucharadas
Mantequilla Olímpica 1 cucharadita
Crema de leche Olímpica 50 cm3
Romero, orégano, sal y pimienta.

 

 

Preparación:

Para preparar tu hojaldre en salsa de maracuyá consigue hojaldre congelado sino prepáralo como te explicamos aquí:
http://www.miercolesdeplazaolimpica.com/tartaletas-de-tomate/

Pela y pica finamente cebolla, ajo y pimentón y saltea con un poco de aceite de oliva, añade los lomitos de atún drenados y remueve unos minutos, agrega la crema de leche, sal, pimienta y orégano y cocina unos minutos más.

Estira la masa de hojaldre con un rodillo y corta secciones largas 3 ó 4 por lámina.

Deposita el atún como relleno en el centro y cierra las puntas hasta armar un pequeño sobre. Barniza con huevo batido antes de hornear a 180 ° por 20-30 minutos.

Aparte prepara la salsa de maracuyá licuando una parte de la pulpa de las maracuyás, lleva a fuego lento con azúcar morena y mantequilla. Deja cocinando hasta espesar.

Sirve la salsa sobre los hojaldres horneados y agrega ramita de romero.