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Elige el corte adecuado a la hora de comprar carne

 

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Consumir carne de res trae ciertos beneficios, tiene alto contenido de vitamina B6, le aporta energía a tu cuerpo, mejora el sistema inmune y acelera el metabolismo. Si estás pensando en preparar una receta comprar el tipo de carne correcto es el primer paso, conoce cuáles son los cortes más comunes y para qué sirve cada uno.
 
• Paletero: también se conoce como “Carnaza de paleta” normalmente se utiliza para moler o sudar.
 
• Lomo: Es un corte magro y puedes prepararlo completo o cortado en medallones. También se le conoce como solomillo o solomito.
 
• Chatas: Recomendado para hornear o a la parrilla, se conoce como lomo ancho.
 
• Costilla: Ideal para sopas y guisos, aunque requiere tiempo para que se cocine.
 
• Cadera: Ideal para cortar en cuadritos, freír o asar.
 
• Muchacho: también conocido como capón, se utiliza principalmente para sudar u hornear.
 
• Punta de anca: Principalmente se usa para asar, también se puede freír.
 
• Posta: es ideal para sudar o también sirve para sudar, asar o freír.