DIP-DE-BERENJENA

Dip de berenjena

 

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Ingredientes:

 

Berenjenas Olímpica (2 unidades)

Ajo Olímpica (1/2 cabeza)

Cebolla blanca (1/2 unidad)

Albahaca (8 hojitas)

Aceite de oliva (20 ml)

Limón Olímpica (2 unidades)

Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

 

Precalienta el horno a 180°.

 

Pica las berenjenas en mitades o cuartos, pínchala en distintas partes, agrega sal, pimienta y aceite de oliva.

 

Hornea por 15-20 minutos. Retira.

 

Remueve toda la pulpa de las berenjenas, mezcla en licuadora o en procesador junto con el resto de los ingredientes. Mezcla bien y sazona al gusto.

 

Acompaña con tostaditas, rebanadas de pan, palitos de zanahoria o apio e incluso chips de berenjena horneados.