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Croquetas de zanahoria

 

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Para unos aperitivos originales y nutritivos, o incluso para acompañar carnes o una rica ensalada estas croquetas de zanahoria son ideales, no dejes de prepararlas.
 
 
Ingredientes:
 
Zanahoria Olímpica 4 unidades ralladas
Queso mozzarella Olímpica 150 g
Queso crema Olímpica 100 g
Huevo 2 unidades
Miga de pan 120 g
Aceite de oliva Olímpica 2 cucharadas
Sal y pimienta al gusto
 
 
Preparación
 
Precalienta horno a 220°C.
 
Bate los huevos y mezcla con zanahorias ralladas, aceite de oliva, queso crema y mozzarella rallado, salpimienta al gusto.
 
Arma las croquetas moldeando pequeñas esferas con tu mano, luego pásalas por miga de pan y lleva a bandeja para horno previamente engrasada o con papel pergamino.
 
Hornea 10 minutos de cada lado, reposa y degusta.