croquetas

Croquetas de maíz, queso y jamón

 

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Una delicia fácil y práctica, ideal para compartir en eventos o de acompañante en platos fuertes, descubre cómo preparar croquetas de maíz, queso y jamón aquí:

 

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 8

Ingredientes:
Maíz dulce en grano Olímpica (1 lata o 500 g)
Mantequilla Olímpica (3 cucharadas)
Harina de trigo Olímpica (3 cucharadas)
Leche Olímpica (300 cm3)
Perejil picado (1 cucharada)
Huevo Olímpica (2 yemas)
Jamón Olímpica (150 g)
Queso Parmesano o mozzarella (150 g)
Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

Derrite la mantequilla en un sartén antiadherente, añade harina y fríe hasta que la mezcla se dore ligeramente. Retira del fuego y agrega leche sin dejar de remover.

Sigue mezclando y lleva la preparación nuevamente al fuego hasta espesar.

Añade sal, pimienta, maíz y yemas de huevo, bate y deja enfriar hasta obtener una mezcla espesa.

Agrega jamón y queso y usa esta mezcla para armar las croquetas.

Forma tortitas o toma la medida con un cucharón y fríe o asa las croquetas hasta que estén crujientes.

Sirve caliente o a temperatura ambiente, como aperitivo o acompañamiento.