Cream of Asparagus soup in white bowl rustic

Crema de espárragos

 

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Aprovecha las propiedades de los espárragos y prepara esta deliciosa receta

 

Ingredientes
Espárrago Olímpica (400 g)
Cebolla Olímpica (1 unidad)
Papa Olímpica (2 unidades)
Puerro Olímpica (1 unidad)
Aceite de oliva Olímpica (2 cucharadas)
Crema de leche (200 g)
Sal y pimienta Olímpica (al gusto)

 

 

Preparación
Lava y corta en pedazos cebolla, puerro, papas y papa, reserva.
Coloca en un sartén aceite de oliva, añade el puerro y cebolla deja sofreír por unos minutos.
Añade papas y agua hasta quedar cubierto, deja cocinar hasta que la papa este blanda.
Agrega al sartén los espárragos y deja cocinar por 6 minutos, retira.
Licua los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
Lleva la mezcla a una olla, añade la crema de leche, sal y pimienta, deja hervir. Sirve y decora al gusto.