tipos-de-pescado

Conoce los pescados más comunes

 

  •  
  •  
  •  
  •  

El consumo de pescado es vital para nuestro organismo, nos ayuda prevenir enfermedades y contribuye a una dieta balanceada. Existen dos tipos de pescados, los blancos (semi grasos) y los azules (grasos). Los primeros, tienen mayor contenido calórico y de omega 3, a diferencia de los pescados blancos que contienen menos calorías y su contenido de omega 3 es un poco menor. Para esta temporada de cuaresma, conoce cuáles son los pescados que se consumen con más frecuencia y sigue estas recomendaciones:
 
• Pargo Rojo: Su nombre se da por color, proviene de aguas tropicales y se come frito.
• Trucha: Pertenece a la familia del salmón, se come al vapor o frita.
• Mojarra: es de carne blanca suave y por lo general se come frita.
• Bagre: Se prepara en estofado o se fríe, proviene de aguas dulces y tiene escamas.
• Sierra: Es un pez azul, pertenece a la familia del atún y se come en posta o al horno.
• Salmón: Pertenece a la familia de los pescado azules, se come a la plancha, al vapor o incluso crudo en preparaciones como el sushi.
• Mero: Se consigue en aguas tropicales y se disfruta frito, asado o guisado.
• Róbalo: Es uno de los más comunes de la familia de los pescados blancos, se puede disfrutar a la plancha, frito o en estofados.
 
Recomendaciones para elegir y conservar tu pescado:
 
• A la hora de comprar pescado, ten en cuenta que este debe mantenerse refrigerado entre los 0° y 4°, para esto es recomendable colocarlos en el refrigerador con hielo encima.
• El pescado debe tener ojos luminosos y un olor agradable a mar. Además, sus agallas deben ser de color rojo.
• Para congelar el pescado es recomendable que antes le quites escamas y vísceras. Coloca el pescado dentro de un recipiente y evita cualquier tipo de contaminación.