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Como preparar pimentones rellenos

 

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Un clásico delicioso y muy práctico que será ideal para deleitar a tu familia sin pasar horas en la cocina.

 

Ingredientes (3-5 personas)
 
Pimentones verdes 6 unidades grandes
Huevos Olímpica 1 unidad
Queso parmesano 120 gramos
Carne molida Olímpica 250 gramos
Cebolla blanca Olímpica 1 unidad
Ajo Olímpica 4 unidades
Tomate Olímpica 1 unidad grande
Miga de pan 1 taza
Sal, pimienta, albahaca y aceite de oliva.
 
 

Preparación
 
Corta la parte superior de 5 pimentones y lava bien descartando semillas.
 
Corta en trozos el pimentón restante, la cebolla, el ajo y saltea con un poco de aceite de oliva, agrega la carne molida y remueve constantemente hasta que vaya cocinándose.
 
Agrega tomate rallado, sal, pimienta, albahaca, cocina unos minutos más y retira
 
Agrega miga de pan, queso parmesano y huevo hasta obtener mezcla homogénea.
 
Rellena los pimentones con la mezcla y rocía con más queso parmesano arriba, lleva a bandeja para horno ligeramente engrasada.
 
Cubre los pimentones con papel aluminio y hornea durante 30-40 minutos.