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Chips de papa Hasselback

 

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La papa Hasselback es tradicionalmente preparada en Suecia y es ideal para obtener unos chips de papa más sanos ya que son horneados con una presentación original y delicioso sabor.

 

Ingredientes: (4 porciones)

 

Papas Olímpica 4 unidades grandes
Mantequilla Olímpica 2 cucharadas de mantequilla
Queso provolone o queso cheddar 20 g
Cebolla blanca Olímpica 1 unidad
Ajo Olímpica 3 dientes
Albahaca 8 hojitas

 

 

Preparación

 

Pela las papas o solo lávalas bien si deseas prepararlas con cáscara.
Inserta un poco más abajo de la mitad de la papa un palillo de chuzo o de bambú a lo largo para ayudarte a cortar rebanadas sin separarlas del todo una de otra.
Retira el palillo y sumerge en agua las papas para evitar que se oxiden.
Sécalas bien y cubre el fondo de refractaria con papel aluminio para evitar que se peguen, barniza con mantequilla y salpimienta antes de hornearlas.
Hornea a 220°C durante 40 minutos.
Retira del horno, rocía con la mantequilla restante y espolvorea queso rallado, ajo, cebolla y albahaca, lleva al horno nuevamente por 20 minutos o hasta dorar.